Die Karte · Herbst 2026
Abendmenü · Freitag und Samstag
Fränkisch gekocht, nicht von gestern.
Fünf Gänge, ein langer Abend.
Mittags schnell und ehrlich, abends mit Zeit. Fleisch, Fisch und Gemüse kommen zum größten Teil aus Oberfranken; die Karte wechselt mit der Saison.
Zwölf Plätze, ein Menü, das mit der Jahreszeit geht. Ab 18.30 Uhr, letzter Einlass 20 Uhr. Wir bitten um Reservierung.
Leistungen & Preise · gültig ab 1. Oktober 2026
Schnitt, Farbe und die Zeit dafür.
Jede Zeile sagt, wie lange es dauert und was es kostet. Wählen Sie, bei wem Sie buchen und wie lang Ihr Haar ist. Die Liste rechnet mit.
Bei wem?
Ihre Haarlänge
- Preise
- in Euro inkl. MwSt.
- Beratung
- 15 Min., kostenlos vor jeder Behandlung
- Gültig ab
- 28. Oktober 2026
- Preise
- in Euro inkl. MwSt.
Ich esse
Unverträglichkeiten? Sagen Sie es uns bei der Reservierung. Wir passen jeden Gang an.
Zum Anfang
Kürbissuppe V
6,90Hokkaido, Kürbiskernöl, geröstete Kerne
Obatzda V
8,50Camembert, Butter, Paprika, rote Zwiebel, Bauernbrot
Feldsalat
9,20Kartoffeldressing, Speck, Brotwürfel
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
Warm
Blaue Zipfel
13,90Bratwürste im Essig-Zwiebel-Sud, Bauernbrot
Karpfen gebacken
19,50halber Spiegelkarpfen, Kartoffelsalat, Zitrone
Krautwickel
14,80Weißkraut, Rinderhack, Kümmel, Kartoffelpüree
Pilzrahm V
14,20Steinpilze, Champignons, Semmelknödel, Petersilie
Linsen und Spätzle V
12,90Berglinsen, Wurzelgemüse, Senf, Essig
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
Süß
Apfelküchle V
6,80Vanillesoße, Zimtzucker
Zwetschgenröster V
6,20Quarkcreme, Mandelkrokant
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
Kleine Teller
Rote Bete V
11,50Ziegenfrischkäse, Walnuss, Honig
Karpfen-Rillette
12,80Meerrettich, Roggenchip, Dill
Wurstsalat vom Weiderind
10,90Kürbiskernöl, Zwiebel, Schnittlauch
Wirsing und Graupen VG
10,40Pilze, Petersilienöl, Haselnuss
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
Hauptgang
Schäufele
22,50vom Landschwein, Kloß, Wirsing, Biersoße
Rehrücken
31,00aus dem Fichtelgebirge, Selleriepüree, Preiselbeeren, Schupfnudeln
Saibling
26,80Rahmlinsen, Senfsaat, Kerbel
Kürbis-Gnocchi V
18,90Salbeibutter, Bergkäse, Kürbiskerne
Ochsenbacke
24,80geschmort, Wurzelgemüse, Kartoffelstampf, Rotweinsoße
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
Zum Schluss
Lebkuchen-Parfait V
8,90Zwetschge, Zimt, Sauerrahm
Quitte VG
8,40Vanille, Mandelstreusel, Hafermilch-Eis
Käse aus Oberfranken V
12,50drei Sorten, Birnensenf, Früchtebrot
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
Vom Fass
Kellerbier VG
4,60ungefiltert, aus der Fränkischen Schweiz · 0,5 l
Helles VG
4,400,5 l
Rauchbier VG
4,80Märzen aus Bamberg · 0,5 l
Weißbier alkoholfrei VG
4,500,5 l
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
Wein offen · 0,2 l
Silvaner VG
7,20trocken, Franken 2024
Bacchus VG
6,80feinherb, Franken 2024
Domina Rosé VG
7,00trocken, Franken 2024
Spätburgunder VG
8,40trocken, Franken 2022
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
Ohne Alkohol
Holunderschorle VG
4,20hausgemacht · 0,4 l
ohne Hauptallergene
Apfelschorle VG
3,90naturtrüb · 0,4 l
ohne Hauptallergene
Tafelwasser VG
6,50still oder sprudelnd · 0,75 l
ohne Hauptallergene
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
Kaffee und Tee
Espresso VG
2,60ohne Hauptallergene
Cappuccino V
3,80auch mit Hafermilch
Tee VG
3,60lose Blätter, Kännchen
ohne Hauptallergene
Hier passt heute nichts zu Ihrer Auswahl. Fragen Sie uns: Die Küche kocht vieles gern um.
| Leistung | Dauer | kurz | schulterlang | lang |
|---|---|---|---|---|
| Schneiden, Waschen, Föhnenmit Typberatung45–75 Min. | 45–75 Min. | 60 | 68 | 78 |
| Schnitt ohne FöhnenHaar wird nass geschnitten, Sie gehen lufttrocken30–45 Min. | 30–45 Min. | 44 | 50 | 56 |
| Föhnen und Styling30–45 Min. | 30–45 Min. | 30 | 34 | 40 |
| Pony nachschneidenzwischen zwei Terminen10 Min. | 10 Min. | 10jede Länge | ||
| HochsteckenHochzeit, Abiball; Probetermin empfohlen45–90 Min. | 45–90 Min. | 58jede Länge | ||
| Leistung | Dauer | Preis |
|---|---|---|
| Herrenschnittmit Waschen und Styling30–45 Min. | 30–45 Min. | 38 |
| Maschinenschnitteine Länge, ohne Waschen20 Min. | 20 Min. | 24 |
| Skin Fadenicht bei Junior: braucht Routine45 Min. | 45 Min. | 44 |
| Bart in FormKontur mit Messer20 Min. | 20 Min. | 20 |
| Leistung | Dauer | kurz | schulterlang | lang |
|---|---|---|---|---|
| Ansatzfarbebis 2 cm Nachwuchs75–90 Min. | 75–90 Min. | 62jede Länge | ||
| Färben kompletteine Farbe, Längen und Spitzen90–120 Min. | 90–120 Min. | 74 | 86 | 99 |
| Strähnen in FolieOberkopf oder ganzer Kopf120–150 Min. | 120–150 Min. | 92 | 108 | 126 |
| GlossingFarbe auffrischen, Glanz30 Min. | 30 Min. | 34 | 38 | 44 |
| Balayage und Farbkorrekturerst Beratung, dann Angebot3–4 Std. | 3–4 Std. | nur nach Beratung | ||
| Leistung | Dauer | kurz | schulterlang | lang |
|---|---|---|---|---|
| Pflege mit Kopfmassagebei jedem Termin buchbar15 Min. | 15 Min. | 18jede Länge | ||
| Bond-Pflegestärkt die Haarstruktur nach dem Blondieren30 Min. | 30 Min. | 28 | 34 | 40 |
| Keratin-Glättunghält etwa drei Monate2½–3½ Std. | 2½–3½ Std. | 160 | 190 | 230 |
| Augenbrauen formenzupfen und färben20 Min. | 20 Min. | 22jede Länge | ||
ab heißt: Endpreis nach Beratung. Er hängt von Länge, Dichte und Farbmenge ab. Wir nennen ihn vor dem ersten Pinselstrich; die Beratung (15 Min.) ist kostenlos, wenn eine Behandlung folgt.
Alle Preise in Euro inkl. MwSt. Termine bei Junior-Stylist:innen planen wir etwas länger ein.